Lataa PDF

Suklaiset pullakierteet

14–16 palaa 

Valmistusaika + paistamiseen ja kohottamiseen

1 h 35 min

 

2 1/2 dl täysmaitoa

1/2 palaa (25 g) hiivaa

1 dl sokeria

1/2  tl suolaa

n. 7 dl vehnäjauhoja

100 g huoneenlämpöistä voita

 

Täyte:

100 g voita

1 dl fariinisokeria

1 dl Panda tummaa suklaata rouhittuna

1 dl Taffel mix rouhittuna

1 dl kuivattuja karpaloita hienonnettuna

 

Voiteluun:

1 kananmuna

 

Pinnalle: 

145 g Panda valkosuklaata

 

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon. Mausta sokerilla ja suolalla. Lisää puolet jauhoista ja sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää voi ja loput jauhot. Alusta taikina kimmoisaksi. Peitä keittiöpyyhkeellä ja kohota kaksinkertaiseksi (n. 45 min).

 

2. Kauli taikinasta kaksi n. 30 x 40 cm suorakaiteen muotoista levyä.

 

3. Nosta levyille voinokareet. Ripottele päälle sokeri, suklaa, pähkinät ja karpalot. Rullaa levyt varoen ja nipistä sauma kiinni. Paloittele kumpikin rulla 7–8 osaan. Nosta kierteet yhteen tai kahteen voideltuun vuokaan.

 

4. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota n. 20 min. 

 

5. Voitele kohonneet pullat munalla. Paista 200-asteisen uunin alaosassa 30–40 min. Älä paista liikaa, ettei pullista tule kuivia. 

 

6. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja valuta pullien päälle koristeeksi.