Popcorn-jäätelö ja lakukastike

Popcorn-jäätelö ja lakukastike

Popcorn-jäätelöä lakukastikkeella? Kyllä kiitos! Tällä viileällä herkulla hurmaat varmasti jälkkärinhimoiset vieraat.
Prep Time 20 mins
Cook Time 7 hrs
Annosmäärä 8

Ainesosat
  

  • 1 prk (3⅓ dl) kuohukermaa
  • 5 dl täysmaitoa
  • ½ tl suolaa
  • 4 huoneenlämpöistä kananmunankeltuaista
  • ¾ dl sokeria

Tarjoiluun

OHJEET
 

  • Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Mittaa kerma, maito ja suola paksupohjaiseen kattilaan. Lisää popcornit ja anna seoksen kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja anna makujen tasaantua 1 tunti.
  • Siivilöi popcornit pois maito-kermaseoksesta. Puristele kaikki mahdollinen neste talteen popcorneista. Heitä liotetut popcornit pois.
  • Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Kuumenna popcorninmakuinen maito-kermaseos kiehumispisteeseen. Kaada kuuma seos ohuena nauhana keltuaisvaahtoon, koko ajan vatkaten. Laita seos takaisin kattilaan ja lämmitä seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes seos paksuuntuu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  • Kaada seos pakastimenkestävään vuokaan (vetoisuus n. 1 l). Peitä kelmulla ja nosta pakastimeen. Sekoita seosta lusikalla noin tunti pakastimeen laittamisen jälkeen. Jätä pakastimeen vähintään 6 tunniksi, mielellään yön yli. Ota jäätelö huoneenlämpöön muutama minuutti ennen tarjoamista. Tarjoa lakukastikkeen kanssa. Lisää annokseen halutessasi kermavaahtoa ja popcorneja.
Maistuiko?Kokeile muitakin Pandan makoisia reseptejä!