Lakupalat mokkapalojen hengessä

Valmistusaika
30 min + 30 min

Annokset
17

Ainekset

Taikina

  • 200 g voita
  • 1 1/2 dl sitruunamehua (n. 3 sitruunasta)
  • 4 kananmunaa
  • 3 dl fariinisokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 dl lakupaloja pieninä kuutioina

Kuorrutus

  • 2 dl kermavaahtoa
  • 750 g mustaa sokerimassaa

Koristeluun

  • Panda lakritsipaloja

Valmistusohjeet

Paloittele voi kattilaan. Lisää joukkoon sitruunamehu ja kuoriraaste. Kuumenna, kunnes voi sulaa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon vuorotellen voiseosta ja jauhoseosta. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Levitä ohut kerros kermavaahtoa kakkupohjalle. Kauli sokerimassa ohuehkoksi levyksi. Se onnistuu parhaiten kelmun välissä tai tomusokerilla jauhotetulla työtasolla. Laita sokerimassalevy kakkupohjan päälle. Siisti reunat. Leikkaa annospaloiksi. Koristele halutessasi Panda lakupaloilla.